Blogi
Eija
 
Setänen
Olen euralainen ruokabloggaaja, ja perustin Kanapeet-blogini kolme vuotta sitten, kun lapset lensivät pesästä ja elämään jäi tilaa uusille harrastuksille. Olen aina kerännyt reseptejä, ja blogin pitikin olla vain oma reseptikirja, kunnes huomasin, että se kiinnostaa muitakin. Mottoni on, että herkullista saa helposti, ja tavoitteenani on tarjota ruoka-ohjeita, joilla voi helposti välttää valmisruoat lähikaupan aineksilla.
5.7.2016 11.10

Nyhtöpossu ja sen kastike

Kaiken maailman nyhtölihat ovat rantautuneet Suomeen, ja näyttää siltä että ne ovat tulleet jäädäkseen. Olen muutaman kerran valmistanut niitä possusta, naudasta, broilerista ja karitsastakin. Nyhtöliha jää herkästi kuivahkoksi. Tällä kertaa valmistus meni napakymppiin.

Nyhtöpossu

Nyhtöpossu

Eija Setänen

Mun pul­led pork eli nyh­tö­pos­su, jota tein ju­han­nuk­sek­si, oli su­per­me­he­vää ja ta­jut­to­man hy­vän ma­kuis­ta. Va­lit­sin li­hak­si ryp­si­pos­sun nis­kaa, kos­ka sen ras­vois­ta osa on niin sa­not­tu­ja peh­mei­tä ras­vo­ja. Ne ovat ko­via ras­vo­ja ter­veel­li­sem­piä, jo­ten en pois­ta­nut pais­to­lien­tä kyp­sen­ny­sas­ti­as­ta, vaan nyh­din pos­sun­li­han haa­ru­kal­la sen jouk­koon. Vä­hän yli kak­si­ki­loi­sen pos­sun an­noin hau­tua uu­nis­sa 95 as­tees­sa 14 tun­tia. Sen jäl­keen tein it­se bar­be­qu­e­kas­tik­keen pi­kai­se­na ver­si­o­na, jota kei­tet­tiin ko­koon vain va­jaa puo­li tun­tia. Sii­tä­kin tuli niin mai­ni­on ma­kuis­ta, et­tä jaan re­sep­tin kans­san­ne. Kas­ti­ke so­pii hy­vin myös kai­ken­lai­sen gril­li­ruu­an kas­tik­keek­si.

Pulled pork eli nyhtöpossu

rei­lu 2 kg:n pai­noi­nen (ryp­si)pos­sun nis­ka

maun mu­kaan suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria sekä pa­ria muu­ta maus­tet­ta, esim. pap­ri­kaa, tex­mex-maus­tet­ta tai pro­ven­cen yrt­te­jä

Ota liha läm­pi­ä­mään 1/2–1 tun­tia en­nen maus­ta­mis­ta. Jos li­ha­si on ol­lut va­kuu­mis­sa, kui­vaa sen pin­nat ta­lous­pa­pe­ril­la. Hie­ro maus­teet li­han pin­taan joka puo­lel­le ja an­na maus­tua vie­lä puo­li­sen tun­tia huo­neen­läm­mös­sä. Lai­ta liha uu­ni­vuo­kaan, pei­tä vuo­ka fo­li­ol­la ja an­na kyp­syä uu­nis­sa 95 as­tees­sa tois­ta­kym­men­tä tun­tia (oma­ni pai­noi 2,2 kg ja oli uu­nis­sa 14 tun­tia). Ota lop­pu­vai­hees­sa fo­lio pois li­han pääl­tä ja lai­ta pais­to­mit­ta­ri li­han pak­suim­paan koh­taan. Nor­maa­lis­ti pos­su on kyp­sää 77 as­tees­sa, mut­ta kun teet yli­kyp­sää li­haa, saa läm­pö­ti­la ko­ho­ta 90 as­tee­seen. Ota liha uu­nis­ta, pois­ta pais­to­mit­ta­ri ja lai­ta fo­lio vie­lä het­kek­si li­han pääl­le, et­tä se säi­lyt­tää me­he­vyy­ten­sä jääh­ty­es­sään. Kun liha on haa­le­aa, voit al­kaa rii­piä sitä haa­ru­kal­la pie­nik­si.

Savubarbequekastike

Savubarbequekastike

Eija Setänen

Savubar­be­qu­e­kastike

1,5 dl bar­be­qu­e­ket­sup­pia (Fe­lix)

1 dl bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

0,5 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

0,5 dl tum­maa sii­rap­pia

1 1/2 sa­vu­pap­ri­ka­jau­het­ta

1/2 tl suo­laa

1/4 tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1/2 tl val­ko­si­pu­li­jau­het­ta

1/2 tl si­pu­li­jau­het­ta

2 tl worc­hes­ters­hi­re-kas­ti­ket­ta

1 dl ana­nas­pur­kin lien­tä tai ana­nas­me­hua

1 rkl Di­jon-si­nap­pia

1 tl kui­vat­tua tim­ja­mia mort­te­lis­sa jau­het­tu­na

1 rkl voi­ta

Lai­ta kaik­ki ai­nek­set kat­ti­laan lie­del­le ja keit­te­le hil­jal­leen ka­saan se­koi­tel­len, noin 1/2 tun­tia. Varo polt­ta­mas­ta so­ke­ria poh­jaan. Yk­si an­nos kas­ti­ket­ta riit­tää yh­del­le run­saan kah­den ki­lon nis­kal­le. Kas­ti­ke so­pii kaik­keen gril­lauk­seen ja säi­lyy jää­kaa­pis­sa pari viik­koa.

Kaa­da kas­ti­ke rii­vi­tyn pos­sun­li­han jouk­koon ja se­koi­ta huo­lel­li­ses­ti. Läm­mi­tä nyh­tö­pos­su uu­nis­sa 225 as­tees­sa noin 15 mi­nuut­tia. Jos siir­rät sen eri tar­joi­lu­as­ti­aan, läm­mi­tä tar­joi­lu­as­ti­aa uu­nis­sa het­ki en­nen kuin siir­rät nyh­tö­pos­sun as­ti­aan. Nyh­tö­pos­su eli pul­led pork so­pii tar­jot­ta­vak­si sel­lai­se­naan vaik­ka uu­sien pe­ru­noi­den tai rii­sin kans­sa tai voit käyt­tää sitä täyt­teek­si ham­pu­ri­lai­siin, pi­ta­lei­piin, tor­til­loi­hin, hot do­gei­hin tai läm­pi­miin lei­piin.

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

Pe 10.10. Satutuokio: eläimellistä menoa

klo 9.30 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa Köy­li­ös­sä (Kar­ja­lan­tie 1 A, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

Pe 10.10. Kuvataidetta kotiseu­tu­mu­seolla

klo 10–12 Sä­ky­län ko­ti­seu­tu­mu­se­ol­la (Leh­muun­tie 25, Sä­ky­lä). Vä­li­neet saa lai­nak­si. Van­hus­ten­vii­kon ta­pah­tu­ma. Järj. Sä­ky­län kun­ta.

Pe 10.10. Opastettu kirjastokierros

klo 13 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6, Sä­ky­lä). Kir­jas­to­am­mat­ti­lai­nen opas­taa osas­to­jen hal­ki. Van­hus­ten­vii­kon ta­pah­tu­ma. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

Pe 10.10. Kiven päivä – runoa ja laulua

klo 18–19.30 Ylä­neen Luon­to­ka­pi­ne­tis­sa (Ho­vi­lan­mä­en­tie 2, Pöy­tyä). Järj. Pöy­ty­än kult­tuu­ri­sää­tiö ja kult­tuu­ri­toi­mi.

La 11.10. Ulkoilupäivä

klo 10–12 nä­kö­a­la­laa­vul­la (Riit­ti­ön­tie 123, Sä­ky­lä). Läh­tö Iso­suon park­ki­pai­kal­ta. Toi­min­ta­pis­tei­tä. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta, Sä­ky­län par­ti­on ve­si­pei­kot ja Sä­ky­län seu­dun am­pu­jat.

La 11.10. Tonkkumia ja lastenkirjojen vaihtotapahtuma

klo 10–13 Ylä­neen en­ti­ses­sä Sääs­tö­pan­kis­sa (Ha­ve­rin­tie 5, Pöy­tyä). Tonk­ku­min eli nän­ni­ku­min mai­to­tonk­kaan hei­ton on­nis­tu­jat pal­ki­taan. Järj. LC Ylä­ne.

La 11.10. Ruokamessut

klo 10–14 Sä­ky­lä­hal­lis­sa (Ur­hei­lu­tie 4, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län seu­dun lu­ki­on yrit­tä­jä­lin­ja.

La 11.10. Street Food Siesta

klo 11–19 Eu­ran to­ril­la (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 5, Eu­ra). Kan­sain­vä­li­nen ruo­ka­ta­pah­tu­ma. Mu­ka­na haus­ka hah­mo klo 13 ja 14. Järj. Street Food Sies­ta.

La 11.10. Suojuoksu

klo 13 La­pin Ojas­suol­la (opas­tus val­ta­tie 12:lta Kauk­lais­ten­tien ris­teyk­ses­tä). Kun­to- ja ki­sa­mah­dol­li­suus. Järj. La­pin Sa­la­ma.

La 11.10. Syksyinen Sammallahdenmäki

klo 14–15.30 La­pin Sam­mal­lah­den­mä­el­lä (Sa­vu­laak­son­tie 181, Rau­ma). Rau­hal­li­nen kier­ros kau­niis­sa mut­ta pai­koin han­ka­las­sa maas­tos­sa. Järj. Rau­man mu­seo.

Su 12.10. Varttuneen väen kirkkopyhä

klo 10 Sä­ky­län kir­kos­sa. Van­hus­ten­vii­kon ta­pah­tu­ma. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

Su 12.10. Lapin VPK:n soittokunnan 60-vuotis­juh­la­kon­sertti

klo 13 La­pin lii­kun­ta­hal­lis­sa (Kirk­ko­tie 6, Rau­ma). Kon­ser­tin tee­ma on Pa­lo­ja vuo­sien var­rel­ta, joh­ta­ji­na Es­si Nur­mi­nen ja Joni Ris­ti­kan­ka­re. Järj. La­pin VPK.

Su 12.10. Päivätanssit

klo 15–18 Köy­li­ön Vuo­ren­maan seu­ra­ta­lol­la (Vuo­ren­maan­tie 726, Sä­ky­lä). Van­hus­ten­vii­kon ta­pah­tu­ma. Kul­ler­vo Kaup­pi Trio mu­si­soi. Järj. Sä­ky­län kun­ta, Vuo­ren­maan seu­ra­ta­lo­yh­ty­mä ja Vuo­ren­maan ky­läyh­dis­tys.

Ma 13.10. Digikahvila: huijauspuhelut ja valeviranomaiset

klo 15–16.30 Eu­ran pää­kir­jas­ton ko­kous­ti­las­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Järj. Ku­lut­ta­ja­liit­to, Sa­ta­o­pis­to ja Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ti 14.10. Kalapäivä

klo 10–14 Ylä­neen Luon­to­ka­pi­ne­tis­sa (Ho­vi­lan­mä­en­tie 2, Pöy­tyä). Ka­las­tus- ja ka­lan­kä­sit­te­ly­tie­tout­ta 10–15-vuo­ti­ail­le. En­nak­koil­moit­tau­tu­mi­nen Min­na Luk­ka­lal­le. Järj. 4H.

Ti 14.10. Pienten prinsessojen ja prinssien ilta

klo 17–19 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Teh­tä­vä­ra­ta, mu­siik­kia, as­kar­te­lua, kas­vo­maa­laus­ta, leik­kiä ja puu­haa. Järj. Eu­ran kir­jas­to, seu­ra­kun­ta, MLL, Per­he­kes­kus Su­vi­tuu­li ja Pe­las­ta­kaa Lap­set.

Ti 14.10 Varautumisinfo- ja keskus­te­lu­ti­laisuus

klo 17–19 Eu­ran kun­nan­vi­ras­ton val­tuus­to­sa­lis­sa (Sork­kis­ten­tie 10, Eu­ra). Suun­nat­tu eri­tyi­ses­ti yh­dis­tyk­sil­le. Järj. kun­ta, Le­a­der Sa­ta­sil­ta ja Sa­ta­Ky­lät.

Instagram

Menovinkit

Pe 10.10. Satutuokio: eläimellistä menoa

klo 9.30 Ke­po­lan kir­jas­tos­sa Köy­li­ös­sä (Kar­ja­lan­tie 1 A, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

Pe 10.10. Kuvataidetta kotiseu­tu­mu­seolla

klo 10–12 Sä­ky­län ko­ti­seu­tu­mu­se­ol­la (Leh­muun­tie 25, Sä­ky­lä). Vä­li­neet saa lai­nak­si. Van­hus­ten­vii­kon ta­pah­tu­ma. Järj. Sä­ky­län kun­ta.

Pe 10.10. Opastettu kirjastokierros

klo 13 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6, Sä­ky­lä). Kir­jas­to­am­mat­ti­lai­nen opas­taa osas­to­jen hal­ki. Van­hus­ten­vii­kon ta­pah­tu­ma. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

Pe 10.10. Kiven päivä – runoa ja laulua

klo 18–19.30 Ylä­neen Luon­to­ka­pi­ne­tis­sa (Ho­vi­lan­mä­en­tie 2, Pöy­tyä). Järj. Pöy­ty­än kult­tuu­ri­sää­tiö ja kult­tuu­ri­toi­mi.

La 11.10. Ulkoilupäivä

klo 10–12 nä­kö­a­la­laa­vul­la (Riit­ti­ön­tie 123, Sä­ky­lä). Läh­tö Iso­suon park­ki­pai­kal­ta. Toi­min­ta­pis­tei­tä. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta, Sä­ky­län par­ti­on ve­si­pei­kot ja Sä­ky­län seu­dun am­pu­jat.

La 11.10. Tonkkumia ja lastenkirjojen vaihtotapahtuma

klo 10–13 Ylä­neen en­ti­ses­sä Sääs­tö­pan­kis­sa (Ha­ve­rin­tie 5, Pöy­tyä). Tonk­ku­min eli nän­ni­ku­min mai­to­tonk­kaan hei­ton on­nis­tu­jat pal­ki­taan. Järj. LC Ylä­ne.

La 11.10. Ruokamessut

klo 10–14 Sä­ky­lä­hal­lis­sa (Ur­hei­lu­tie 4, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län seu­dun lu­ki­on yrit­tä­jä­lin­ja.

La 11.10. Street Food Siesta

klo 11–19 Eu­ran to­ril­la (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 5, Eu­ra). Kan­sain­vä­li­nen ruo­ka­ta­pah­tu­ma. Mu­ka­na haus­ka hah­mo klo 13 ja 14. Järj. Street Food Sies­ta.

La 11.10. Suojuoksu

klo 13 La­pin Ojas­suol­la (opas­tus val­ta­tie 12:lta Kauk­lais­ten­tien ris­teyk­ses­tä). Kun­to- ja ki­sa­mah­dol­li­suus. Järj. La­pin Sa­la­ma.

La 11.10. Syksyinen Sammallahdenmäki

klo 14–15.30 La­pin Sam­mal­lah­den­mä­el­lä (Sa­vu­laak­son­tie 181, Rau­ma). Rau­hal­li­nen kier­ros kau­niis­sa mut­ta pai­koin han­ka­las­sa maas­tos­sa. Järj. Rau­man mu­seo.

Su 12.10. Varttuneen väen kirkkopyhä

klo 10 Sä­ky­län kir­kos­sa. Van­hus­ten­vii­kon ta­pah­tu­ma. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön seu­ra­kun­ta.

Su 12.10. Lapin VPK:n soittokunnan 60-vuotis­juh­la­kon­sertti

klo 13 La­pin lii­kun­ta­hal­lis­sa (Kirk­ko­tie 6, Rau­ma). Kon­ser­tin tee­ma on Pa­lo­ja vuo­sien var­rel­ta, joh­ta­ji­na Es­si Nur­mi­nen ja Joni Ris­ti­kan­ka­re. Järj. La­pin VPK.

Su 12.10. Päivätanssit

klo 15–18 Köy­li­ön Vuo­ren­maan seu­ra­ta­lol­la (Vuo­ren­maan­tie 726, Sä­ky­lä). Van­hus­ten­vii­kon ta­pah­tu­ma. Kul­ler­vo Kaup­pi Trio mu­si­soi. Järj. Sä­ky­län kun­ta, Vuo­ren­maan seu­ra­ta­lo­yh­ty­mä ja Vuo­ren­maan ky­läyh­dis­tys.

Ma 13.10. Digikahvila: huijauspuhelut ja valeviranomaiset

klo 15–16.30 Eu­ran pää­kir­jas­ton ko­kous­ti­las­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Järj. Ku­lut­ta­ja­liit­to, Sa­ta­o­pis­to ja Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ti 14.10. Kalapäivä

klo 10–14 Ylä­neen Luon­to­ka­pi­ne­tis­sa (Ho­vi­lan­mä­en­tie 2, Pöy­tyä). Ka­las­tus- ja ka­lan­kä­sit­te­ly­tie­tout­ta 10–15-vuo­ti­ail­le. En­nak­koil­moit­tau­tu­mi­nen Min­na Luk­ka­lal­le. Järj. 4H.

Ti 14.10. Pienten prinsessojen ja prinssien ilta

klo 17–19 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33, Eu­ra). Teh­tä­vä­ra­ta, mu­siik­kia, as­kar­te­lua, kas­vo­maa­laus­ta, leik­kiä ja puu­haa. Järj. Eu­ran kir­jas­to, seu­ra­kun­ta, MLL, Per­he­kes­kus Su­vi­tuu­li ja Pe­las­ta­kaa Lap­set.

Ti 14.10 Varautumisinfo- ja keskus­te­lu­ti­laisuus

klo 17–19 Eu­ran kun­nan­vi­ras­ton val­tuus­to­sa­lis­sa (Sork­kis­ten­tie 10, Eu­ra). Suun­nat­tu eri­tyi­ses­ti yh­dis­tyk­sil­le. Järj. kun­ta, Le­a­der Sa­ta­sil­ta ja Sa­ta­Ky­lät.