Blogi
Tuija
 
Helander
Olen keuhkosiirron saanut entinen huippu-urheilija, nykyinen kuntoilija ja valmentaja, jolle hengittäminen ja hengästyminen ovat jokapäiväisiä ilonaiheita. Koulutukseltani olen kauppatieteiden maisteri Turun kauppakorkeakoulusta, jonka oppeja käytän mieluummin raittiin ilman ja liikunnan kuin hammastahnan kaupitteluun. Blogini aiheet liittyvät useimmiten liikuntaan, urheiluun ja terveyteen. Entisenä nuorena (60 vuotta) saatan peilata myös asioihin ”ennen vanhaan”.
4.2.2023 10.12

Entisen nuoren nurkka: Kasviskokkaus hyppysiin

Ilmas­ton­muu­tok­sesta on puhuttu niin paljon, että olen alkanut pähkäillä oman ruokalautaseni sisältöä. Haluan, että maapallo pysyy elinkelpoisena ja meillä on neljä vuodenaikaa tulevai­suu­des­sakin.

Kier­rä­tys­tä olen har­ras­ta­nut jo kau­an, asi­oin­ti­reis­sut olen teh­nyt mie­luum­min pyö­räl­lä kuin au­tol­la, ja vii­me ke­vää­nä kor­va­sim­me öl­jy­läm­mi­tyk­sen il­ma­ve­si­läm­pö­pum­pul­la. Hii­li­ja­lan­jäl­ki on siis pie­nen­ty­nyt, mut­ta vie­lä on tämä yk­si sar­ka kyn­tä­mät­tä.

Kas­vis­ruu­is­ta olen pääs­syt naut­ti­maan lä­hin­nä ys­tä­vien ruo­ka­pöy­däs­sä ja to­den­nut, et­tä näi­tä voi­sin it­se­kin syö­dä enem­män. Mie­hen ty­tär asui meil­lä puo­let vii­me vuo­des­ta ja tai­ta­va­na kas­vis­ruo­kien te­ki­jä­nä hän sai mei­dät­kin in­nos­tu­maan niis­tä.

Kannattaa perehtyä tofun kokkausohjeisiin, jotta ruuassa on näön lisäksi myös makua.

Kannattaa perehtyä tofun kokkausohjeisiin, jotta ruuassa on näön lisäksi myös makua.

Tuija Helander

Vie­lä kun op­pi­sin it­se val­mis­ta­maan mauk­kai­ta ate­ri­oi­ta kas­vik­sis­ta! Jot­ta vai­ku­tuk­sia il­mas­toon oli­si, kas­vis­ten li­säyk­sen ohel­la niil­lä pi­täi­si ni­mit­täin myös kor­va­ta li­han­syön­tiä. Mut­ta mitä sen ti­lal­le?

Kau­pan hyl­lyl­tä sil­mii­ni osui sit­ten tofu-pak­kaus. Sen pääl­lä oli teks­ti ”Rich in pro­tein”. Lu­vat­tiin siis run­saas­ti pro­tei­i­nia, jo­ten nap­pa­sin pa­ke­tin ko­rii­ni.

Pak­kauk­ses­sa ke­ho­tet­tiin kui­vaa­maan tofu en­nen pais­ta­mis­ta ja tein työ­tä käs­ket­tyä. Kaa­doin pan­nul­le öl­jyä, run­saas­ti val­ko­si­pu­lia ja cur­rya ja hei­tin ta­lous­pa­pe­ril­la pai­nel­lut to­fu­pa­lat pais­tu­maan. Li­säk­si pil­koin jouk­koon pork­ka­naa, si­pu­lia, pap­ri­kaa ja ke­sä­kur­pit­saa. Soi­ja oli lop­pu jo­ten li­sä­sin suo­laa maun esiin saa­mi­sek­si. Ma­kua ei kyl­lä tul­lut. Li­sää suo­laa. Maku oli edel­leen pah­vi­nen. Li­sä­sin chi­li­jau­het­ta ja kur­ku­maa. Ei ma­kua. Kai­ken li­säk­si to­fu­pa­lat oli­vat ve­te­liä, ra­peu­des­ta ei ol­lut tie­to­a­kaan.

Aloin sit­ten mie­len­kiin­nos­ta tut­kia to­fun si­säl­tä­mää pro­tei­i­ni­mää­rää ja huo­ma­sin, et­tä sa­das­sa gram­mas­sa to­fua on vain kah­dek­san gram­maa pro­tei­i­nia! Pro­tei­i­ni­rik­kau­des­ta ei siis voi­da pu­hua. Esi­mer­kik­si yh­des­sä ka­nan­mu­nas­sa on pro­tei­i­nia yh­tä pal­jon, ja kau­ra­ryy­neis­sä tup­las­ti enem­män (ja hin­ta huo­mat­ta­vas­ti edul­li­sem­pi).

Tuotteista kannattaa katsoa tuoteselosteet, jotta todellinen ravintosisältö selviää. Tämän tuotteen proteiinisisältö oli 8 g / 100 g, joka on kymmenesosa 60-kiloisen henkilön päivittäisestä tarpeesta.

Tuotteista kannattaa katsoa tuoteselosteet, jotta todellinen ravintosisältö selviää. Tämän tuotteen proteiinisisältö oli 8 g / 100 g, joka on kymmenesosa 60-kiloisen henkilön päivittäisestä tarpeesta.

Tuija Helander

Asi­aa li­sää tut­kit­tu­a­ni ha­vait­sin, et­tä jos ai­on li­hat­to­mas­ti saa­da ruu­as­ta­ni tar­peek­si pro­tei­i­nia, on lis­tal­le otet­ta­va esi­mer­kik­si soi­ja­pa­pu­ja (pro­tei­i­nia 36 g / 100 g), kur­pit­san­sie­me­niä (36 g) tai nyh­tö­kau­raa (28 g), jot­ka pro­tei­i­ni­si­säl­löl­tään vas­taa­vat nau­dan­li­ha­pih­viä (31 g), pos­sun si­sä­fi­let­tä (28 g) tai broi­le­ria (26 g). To­fu­kin on soi­ja­val­mis­te, mut­ta sitä on os­ta­mas­sa­ni tuot­tees­sa vain 38 pro­sent­tia, lo­put on vet­tä.

Pro­tei­i­ni muo­dos­tuu useis­ta eri ami­no­ha­pois­ta. Ruo­ka-ai­neet si­säl­tä­vät eri mää­riä eri laa­tui­sia ami­no­hap­po­ja, jo­ten pro­tei­i­nil­la ja pro­tei­i­nil­la on eroa. Ylei­ses­ti li­hap­ro­tei­i­ne­ja pi­de­tään hy­vä­laa­tui­si­na. Jos li­han ha­lu­aa kor­va­ta ko­ko­naan kas­vi­kun­nan tuot­teil­la, vaa­di­taan pal­jon li­sä­o­pis­ke­lua, jot­ta ra­vin­to-opil­li­ses­ti kaik­ki vaa­ti­muk­set tu­lee täy­tet­tyä. Lins­se­jä, her­nei­tä ja sie­me­niä pi­tää pu­put­taa ai­ka­moi­nen mää­rä. Myös jo­kin kok­kaus­kurs­si voi­si ol­la tar­peen, ai­na­kin mei­kä­läi­sel­le.

Vuodenaikojen vaihtelu on suomalaisen luonnon hienoimpia ilmiöitä. Toivottavasti meillä on talvi myös tulevaisuudessa.

Vuodenaikojen vaihtelu on suomalaisen luonnon hienoimpia ilmiöitä. Toivottavasti meillä on talvi myös tulevaisuudessa.

Tuija Helander

PS. Jäl­keen­päin kuu­lin, et­tä to­fua pais­ta­es­sa pan­nul­le ei mis­sään ta­pauk­ses­sa saa lait­taa öl­jyä ja maus­teet li­sä­tään vas­ta pais­ta­mi­sen jäl­keen. Tein kai­ken vää­rin päin.

Vie­lä on siis toi­voa saa­da to­fu­kin mais­tu­maan. En aio luo­vut­taa, mut­ta en­si ker­ral­la ko­kei­len kyl­lä jo­tain muu­ta. Eh­kä här­kis­tä.

Kirjoittajan muut kirjoitukset

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 19.3. Yhteislenkki

klo 10 läh­tö kä­ve­le­mään Spor­ti­an vie­rei­sel­tä park­ki­pai­kal­ta (To­ri­tie, Kaut­tua). Se­ni­o­ri-ikäis­ten maa­lis­kuun ta­pah­tu­ma. Järj. pai­kal­li­set elä­ke­läis­jär­jes­töt.

To 19.3. Kirjaston päivän kahvit

klo 10–12 Hin­ner­jo­en kir­jas­tos­sa (Rin­no­mä­en­tie 15, Eu­ra). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 19.3. Kirjaston päivän kahvit

klo 11–14 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Mie­li­kir­ja­ni-näyt­te­ly tun­ne­tuil­ta sä­ky­lä­läi­sil­tä ja sä­ky­lä­läis­läh­töi­sil­tä hen­ki­löil­tä Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa ja Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1 A, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

To 19.3. Kirjaston päivän kahvit

klo 13–15 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Klo 14.15 mu­siik­kie­si­tys, hui­lu­duo Jo­nat­han ja Aman­da Saa­ri­sa­lo. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 19.3. Sydänluento

klo 13–15 Eu­ran seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3). Tero Wal­lin Sa­ta­kun­nan Sy­dän­pii­ris­tä pu­huu ai­hees­ta ”Pa­lau­tu­mi­nen osa­na sy­dän- ja mie­len­ter­veyt­tä”. Se­ni­o­ri-ikäis­ten maa­lis­kuun ta­pah­tu­ma. Järj. Elä­ke­lii­ton Eu­ran yh­dis­tys ry.

To 19.3. Kello viiden visa

klo 17–18.15 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Ve­tä­jä­nä Pasi Rau­nio. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut, Sa­ta­o­pis­to.

Pe 20.3. Ikäihmisten olohuone

klo 13–15 Kaut­tu­an Nuok­ka­ris­sa (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra). Uu­si lii­kun­ta­neu­vo­ja esit­täy­tyy, yh­teis­lau­lua. Järj. Eu­ran Ikään­ty­nei­den neu­vos­to.

La 21.3. Sukutut­ki­mus­päivä

klo 11–13 Ylä­neen kir­jas­tos­sa (Vai­ni­on­pe­rän­tie 2, Pöy­tyä). Järj. Pöy­ty­än kun­ta, Ylä­neen kir­jas­to ja Py­hä­jär­vi­seu­dun Su­ku­tut­ki­jat ry.

La 21.3. Uskomaton Taikashow

klo 15 Eu­ran Pir­tis­sä (Sork­kis­ten­tie 8). Tai­ku­ri Aa­tu It­ko­sen ja Men­ta­lis­ti Jari Hy­ny­sen esi­tys on suun­nat­tu koko per­heel­le. Mak­sul­li­nen. Järj. Tuo­tan­to Mul­ti­Ta­len­tit.

Su 22.3. Kevätkahvit

klo 14–16 Pol­la­rin kult­tuu­ri­ta­los­sa (Lö­rön­tie 16, Eu­ra). Lap­sil­le pää­si­äi­sas­kar­te­lua. Järj. Hin­ner­jo­en Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Ma 23.3. Panelian murrepiiri

klo 17 Pa­ne­li­an mei­je­ris­sä (Pa­ne­li­an­tie 40, Eu­ra).

Ma 23.3. Harjavallan Pelimannien kiertovierailu

klo 18–19 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Järj. Har­ja­val­lan Pe­li­man­nit, Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ma 23.3. Kirjai­li­ja­vie­raana euralais­läh­töinen Marjo Niemi

klo 18 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Ru­ne­berg-kir­jal­li­suus­pal­kin­nol­la pal­kit­tu kak­sin­ker­tai­nen Fin­lan­dia-eh­do­kas ker­too työs­tään ja te­ok­sis­taan. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to- ja kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

Ti 24.3. Yhteislaulua

klo 13–15 Kaut­tu­an Jo­ki­sau­nal­la (Se­pän­tie 1, Eu­ra). Se­ni­o­ri-ikäis­ten maa­lis­kuun ta­pah­tu­ma. Järj. Kaut­tu­an Jo­ki­sau­na.

Ti 24.3. Satutunti

klo 17.30–18.30 La­pin kir­jas­tos­sa (Ki­vi­sil­lan­tie 6, Rau­ma). Järj. Rau­man kir­jas­to.

Ti 24.3. Tarinatiistai

klo 17–18.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Lii­kun­ta­neu­vo­ja Em­mi Pry­kä­ri ker­too lii­kun­nan mer­ki­tyk­ses­tä elä­män­mit­tai­ses­sa hy­vin­voin­nis­sa. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut ja Sa­ta­o­pis­to.

Ti 24.3. Avoimet ovet senioritanssissa

klo 17–18.30 Kaut­tu­an kou­lun sa­lis­sa (Har­ju­tie 16, Eu­ra). Järj. Sa­ta­o­pis­to.

Ti 24.3. Aikuisten elokuvailta

klo 17.30–19.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Elo­ku­va­na Rou­va Har­ris läh­tee Pa­rii­siin. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to- ja kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

Ti 24.3. Iltasatutuokio

klo 18–19 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Tar­jol­la il­ta­pa­laa. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to ja Sä­ky­län MLL.

Instagram

Menovinkit

To 19.3. Yhteislenkki

klo 10 läh­tö kä­ve­le­mään Spor­ti­an vie­rei­sel­tä park­ki­pai­kal­ta (To­ri­tie, Kaut­tua). Se­ni­o­ri-ikäis­ten maa­lis­kuun ta­pah­tu­ma. Järj. pai­kal­li­set elä­ke­läis­jär­jes­töt.

To 19.3. Kirjaston päivän kahvit

klo 10–12 Hin­ner­jo­en kir­jas­tos­sa (Rin­no­mä­en­tie 15, Eu­ra). Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 19.3. Kirjaston päivän kahvit

klo 11–14 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Mie­li­kir­ja­ni-näyt­te­ly tun­ne­tuil­ta sä­ky­lä­läi­sil­tä ja sä­ky­lä­läis­läh­töi­sil­tä hen­ki­löil­tä Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa ja Ke­po­lan kir­jas­tos­sa (Kar­ja­lan­tie 1 A, Sä­ky­lä). Järj. Sä­ky­län kir­jas­to.

To 19.3. Kirjaston päivän kahvit

klo 13–15 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Klo 14.15 mu­siik­kie­si­tys, hui­lu­duo Jo­nat­han ja Aman­da Saa­ri­sa­lo. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

To 19.3. Sydänluento

klo 13–15 Eu­ran seu­ra­kun­ta­kes­kuk­ses­sa (Sork­kis­ten­tie 3). Tero Wal­lin Sa­ta­kun­nan Sy­dän­pii­ris­tä pu­huu ai­hees­ta ”Pa­lau­tu­mi­nen osa­na sy­dän- ja mie­len­ter­veyt­tä”. Se­ni­o­ri-ikäis­ten maa­lis­kuun ta­pah­tu­ma. Järj. Elä­ke­lii­ton Eu­ran yh­dis­tys ry.

To 19.3. Kello viiden visa

klo 17–18.15 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Ve­tä­jä­nä Pasi Rau­nio. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut, Sa­ta­o­pis­to.

Pe 20.3. Ikäihmisten olohuone

klo 13–15 Kaut­tu­an Nuok­ka­ris­sa (Maa­sil­lan­tie 2, Eu­ra). Uu­si lii­kun­ta­neu­vo­ja esit­täy­tyy, yh­teis­lau­lua. Järj. Eu­ran Ikään­ty­nei­den neu­vos­to.

La 21.3. Sukutut­ki­mus­päivä

klo 11–13 Ylä­neen kir­jas­tos­sa (Vai­ni­on­pe­rän­tie 2, Pöy­tyä). Järj. Pöy­ty­än kun­ta, Ylä­neen kir­jas­to ja Py­hä­jär­vi­seu­dun Su­ku­tut­ki­jat ry.

La 21.3. Uskomaton Taikashow

klo 15 Eu­ran Pir­tis­sä (Sork­kis­ten­tie 8). Tai­ku­ri Aa­tu It­ko­sen ja Men­ta­lis­ti Jari Hy­ny­sen esi­tys on suun­nat­tu koko per­heel­le. Mak­sul­li­nen. Järj. Tuo­tan­to Mul­ti­Ta­len­tit.

Su 22.3. Kevätkahvit

klo 14–16 Pol­la­rin kult­tuu­ri­ta­los­sa (Lö­rön­tie 16, Eu­ra). Lap­sil­le pää­si­äi­sas­kar­te­lua. Järj. Hin­ner­jo­en Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Ma 23.3. Panelian murrepiiri

klo 17 Pa­ne­li­an mei­je­ris­sä (Pa­ne­li­an­tie 40, Eu­ra).

Ma 23.3. Harjavallan Pelimannien kiertovierailu

klo 18–19 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Järj. Har­ja­val­lan Pe­li­man­nit, Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Ma 23.3. Kirjai­li­ja­vie­raana euralais­läh­töinen Marjo Niemi

klo 18 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Ru­ne­berg-kir­jal­li­suus­pal­kin­nol­la pal­kit­tu kak­sin­ker­tai­nen Fin­lan­dia-eh­do­kas ker­too työs­tään ja te­ok­sis­taan. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to- ja kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

Ti 24.3. Yhteislaulua

klo 13–15 Kaut­tu­an Jo­ki­sau­nal­la (Se­pän­tie 1, Eu­ra). Se­ni­o­ri-ikäis­ten maa­lis­kuun ta­pah­tu­ma. Järj. Kaut­tu­an Jo­ki­sau­na.

Ti 24.3. Satutunti

klo 17.30–18.30 La­pin kir­jas­tos­sa (Ki­vi­sil­lan­tie 6, Rau­ma). Järj. Rau­man kir­jas­to.

Ti 24.3. Tarinatiistai

klo 17–18.30 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Lii­kun­ta­neu­vo­ja Em­mi Pry­kä­ri ker­too lii­kun­nan mer­ki­tyk­ses­tä elä­män­mit­tai­ses­sa hy­vin­voin­nis­sa. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut ja Sa­ta­o­pis­to.

Ti 24.3. Avoimet ovet senioritanssissa

klo 17–18.30 Kaut­tu­an kou­lun sa­lis­sa (Har­ju­tie 16, Eu­ra). Järj. Sa­ta­o­pis­to.

Ti 24.3. Aikuisten elokuvailta

klo 17.30–19.30 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Elo­ku­va­na Rou­va Har­ris läh­tee Pa­rii­siin. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to- ja kult­tuu­ri­pal­ve­lut.

Ti 24.3. Iltasatutuokio

klo 18–19 Sä­ky­län pää­kir­jas­tos­sa (Si­va­rin­ku­ja 6). Tar­jol­la il­ta­pa­laa. Järj. Sä­ky­län kir­jas­to ja Sä­ky­län MLL.