Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
11.9.2017 11.01

Popsi popsi porkkanaa ;)

Kirsi Kiuru

Silloin tällöin ihmiselle tekee hyvää nauttia terveelliset juureksensa kakussa. Tämä maukas ja mehevä porkkanakakku on tullut 1990-luvulla Amerikasta Suomeen. Samaan aikaan Amerikasta rantautuivat myös muun muassa jättimuffinssit, mutakakut ja cookiet.

Ka­kun me­he­vyy­den sa­lai­suus pii­lee pork­ka­na­raas­tees­sa ja ana­nas­murs­kas­sa. Pork­ka­na­ka­kun maku vain pa­ra­nee jää­kaa­pis­sa. Voit siis hy­vin teh­dä sen ko­ris­te­lua myö­ten val­miik­si jo tar­joi­lua edel­tä­vä­nä päi­vä­nä tai jopa pari päi­vää en­nen (kun­han se ei sit­ten tule syö­tyä…).

Pork­ka­na­ka­kun kuor­ru­te ja­kaa mie­li­pi­teet. Toi­set li­put­ta­vat su­la­te­juus­ton puo­les­ta (ku­ten minä) ja toi­set tuo­re­juus­ton puo­les­ta. Su­la­te­juus­to tuo pien­tä ”suo­lai­suut­ta”, mikä omas­ta mie­les­tä­ni on kiva kont­ras­ti ma­ke­an poh­jan kans­sa.

Ha­lu­tes­sa kuor­ru­tet­ta voi maus­taa esi­mer­kik­si ap­pel­sii­nin kuo­rel­la, val­ko­suk­laal­la tai voit käyt­tää maus­tet­tu­ja tuo­re­juus­toa tai maus­tet­tu­ja rah­ko­ja. Kuor­rut­teen pääl­le voi heit­tää man­te­li­rou­het­ta, päh­ki­nä­rou­het­ta, ap­pel­sii­nin kuor­ta tai vaik­ka it­se teh­ty­jä mi­ni­pork­ka­noi­ta so­ke­ri­mas­sas­ta.

Pork­ka­na­kak­ku on­nis­tuu aloit­te­le­val­ta lei­po­jal­ta­kin: tai­ki­nan ai­nek­set se­koi­te­taan yh­teen ei­kä säh­kö­vat­kain­ta tar­vi­ta. Glu­tee­ni­ton pork­ka­na­kak­ku syn­tyy kor­vaa­mal­la veh­nä­jau­hot glu­tee­nit­to­mal­la jau­ho­se­ok­sel­la.

Ja sit­ten oh­jee­seen (täl­lä oh­jeel­la tu­lee 2x1l suo­ra­kai­de­kak­kua tai puo­li­kas pel­ti pii­rak­kaa, ku­ten ku­vas­sa):

Picasa

Porkkanakakku/-piirakka

4 mu­naa

2dl öl­jyä

350g pork­ka­noi­ta

4dl so­ke­ria

1prk ana­nas­murs­kaa

4dl veh­nä­jau­ho­ja

1tl ruo­ka­soo­daa

1tl lei­vin­jau­het­ta

3/4tl suo­laa

1tl ka­ne­lia

Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­nat hie­nok­si raas­teek­si. Vat­kaa mu­nat, öl­jy ja pork­ka­na­raas­te. Li­sää so­ke­ri ja ana­nas­murs­ka jouk­koon. Li­sää kes­ke­nään se­koi­te­tut kui­vat ai­neet. Kaa­da voi­del­tui­hin ja korp­pu­jau­ho­tet­tui­hin vuo­kiin (tai puo­lik­kaal­le pel­lil­le, 26x35cm). Pais­ta 175 as­tees­sa noin 45 mi­nuut­tia. Ku­moa ka­kut ja jääh­dy­tä.

Kuor­ru­te:

50 g voi­ta

100 g su­la­te­juus­toa

175 g to­mu­so­ke­ria

1½ tl va­nil­ja­so­ke­ria

Se­koi­ta kuor­rut­teen ai­neet kes­ke­nään ja le­vi­tä ka­kun pääl­le.

Pääl­le: man­te­li­rou­het­ta

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 21.8. Porinapiiri

klo 10–12 Hin­ner­jo­en kir­jas­tol­la (Rin­no­mä­en­tie 15, Eu­ra). Voi tul­la neu­lo­maan, virk­kaa­maan tai ju­tus­te­le­maan va­paas­ti, kah­vit. Ve­tä­jä­nä Ei­ja Ol­li­la. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe–su 22.–24.8. Frisbeegolfin Sieravuori Challenge -kilpailu

Sie­ra­vuo­res­sa Hon­ki­lah­del­la (Sie­ra­vuo­ren­tie 117, Eu­ra). Kil­pai­lu­ryh­mät läh­te­vät ra­dal­le il­ta­päi­vi­sin noin kel­lo 15–16.

Pe 22.8. Satutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tol­la (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Muu­ta­ma satu kuu­li­joi­den jak­sa­mi­sen mu­kaan. Li­säk­si as­kar­te­lua tai muu­ta mu­ka­vaa puu­haa. Kai­kil­le al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

La 23.8. Kesäkauden päätös

klo 11–14 Vil­la Lin­tu­ris­sa (Köy­li­ön­tie 7, Sä­ky­lä). Kah­vio avoin­na, tai­de­näyt­te­ly, lap­sil­le te­ke­mis­tä: ki­vien maa­laus­ta, ta­tuo­in­te­ja, pa­lo­au­to esit­te­lys­sä. Järj. Ke­po­lan Ky­läyh­dis­tys, MLL Köy­liö ja Köy­li­ön Län­ti­nen VPK.

Su 24.8. Muistoajot

klo 11 Sä­ky­län Vuo­ren­maal­la maan­tie­pyö­rä­kil­pai­lut. Kil­pai­lu­kes­kuk­se­na Vuo­ren­maan van­han kou­lun piha-alue ja ky­lä­ta­lon ym­pä­ris­tö (Huit­tis­ten­tie 80), toi­min­taa alu­eel­la ja tiel­lä 212 Vuo­ren­maal­ta Huit­tis­ta koh­ti on noin klo 10–14. Järj. Sä­ky­län yri­tys.

Su 24.8. Työviksen kirppispäivä

klo 12–16 Ylä­neen työ­vä­en­ta­lol­la (Ha­ve­rin­tie 28, Pöy­tyä). Puf­fet­ti. Järj. Ylä­neen Työ­vä­e­nyh­dis­tys.

Su 24.8. Tallille!-tapahtuma

klo 13–16 Tu­pu­nan rat­su­pi­hal­la (Eu­ra­jo­en­tie 184 B, Eu­ra). Lap­sil­le puu­haa ja kep­pi­he­vos­ra­ta, po­ni­ta­lu­tus­ta ja tal­li­suun­nis­tus­ta, puf­fet­ti, ar­von­taa, kirp­pis. Rat­sas­tus­kou­lu, seu­ra ja hep­pa­ker­ho esit­te­le­vät toi­min­taan­sa. Kai­kil­le avoin. Järj. Tu­pu­nan Rat­su­pi­ha.

Su 24.8. Säkylän kotiseutumuseon avoimet ovet

klo 13–16 mu­se­oa­lu­eel­la (Leh­muun­tie 25, Sä­ky­lä). Ava­jais­mu­siik­kia soit­ta­vat har­mo­nik­ka­vel­jet Aki ja Tuu­re. Järj. Sä­ky­län ko­ti­seu­tu­mu­seo ja Sä­ky­län kun­ta.

Ma 25.8. Lukukoira kirjastolla

klo 17–18 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa Ken­nel­lii­ton lu­ku­koi­ra pai­kal­la. Koi­ran oh­jaa­ja Tiia Ke­to­la. Mu­kaan mah­tuu nel­jä lu­ki­jaa, jo­kai­sel­le va­rat­tu lu­ku­ai­kaa 15 min. Va­raa oma lu­ku­ai­ka­si kir­jas­tos­ta. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Instagram

Menovinkit

To 21.8. Porinapiiri

klo 10–12 Hin­ner­jo­en kir­jas­tol­la (Rin­no­mä­en­tie 15, Eu­ra). Voi tul­la neu­lo­maan, virk­kaa­maan tai ju­tus­te­le­maan va­paas­ti, kah­vit. Ve­tä­jä­nä Ei­ja Ol­li­la. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

Pe–su 22.–24.8. Frisbeegolfin Sieravuori Challenge -kilpailu

Sie­ra­vuo­res­sa Hon­ki­lah­del­la (Sie­ra­vuo­ren­tie 117, Eu­ra). Kil­pai­lu­ryh­mät läh­te­vät ra­dal­le il­ta­päi­vi­sin noin kel­lo 15–16.

Pe 22.8. Satutuokio

klo 10 Eu­ran pää­kir­jas­tol­la (Sa­ta­kun­nan­ka­tu 33). Muu­ta­ma satu kuu­li­joi­den jak­sa­mi­sen mu­kaan. Li­säk­si as­kar­te­lua tai muu­ta mu­ka­vaa puu­haa. Kai­kil­le al­le kou­lui­käi­sil­le. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.

La 23.8. Kesäkauden päätös

klo 11–14 Vil­la Lin­tu­ris­sa (Köy­li­ön­tie 7, Sä­ky­lä). Kah­vio avoin­na, tai­de­näyt­te­ly, lap­sil­le te­ke­mis­tä: ki­vien maa­laus­ta, ta­tuo­in­te­ja, pa­lo­au­to esit­te­lys­sä. Järj. Ke­po­lan Ky­läyh­dis­tys, MLL Köy­liö ja Köy­li­ön Län­ti­nen VPK.

Su 24.8. Muistoajot

klo 11 Sä­ky­län Vuo­ren­maal­la maan­tie­pyö­rä­kil­pai­lut. Kil­pai­lu­kes­kuk­se­na Vuo­ren­maan van­han kou­lun piha-alue ja ky­lä­ta­lon ym­pä­ris­tö (Huit­tis­ten­tie 80), toi­min­taa alu­eel­la ja tiel­lä 212 Vuo­ren­maal­ta Huit­tis­ta koh­ti on noin klo 10–14. Järj. Sä­ky­län yri­tys.

Su 24.8. Työviksen kirppispäivä

klo 12–16 Ylä­neen työ­vä­en­ta­lol­la (Ha­ve­rin­tie 28, Pöy­tyä). Puf­fet­ti. Järj. Ylä­neen Työ­vä­e­nyh­dis­tys.

Su 24.8. Tallille!-tapahtuma

klo 13–16 Tu­pu­nan rat­su­pi­hal­la (Eu­ra­jo­en­tie 184 B, Eu­ra). Lap­sil­le puu­haa ja kep­pi­he­vos­ra­ta, po­ni­ta­lu­tus­ta ja tal­li­suun­nis­tus­ta, puf­fet­ti, ar­von­taa, kirp­pis. Rat­sas­tus­kou­lu, seu­ra ja hep­pa­ker­ho esit­te­le­vät toi­min­taan­sa. Kai­kil­le avoin. Järj. Tu­pu­nan Rat­su­pi­ha.

Su 24.8. Säkylän kotiseutumuseon avoimet ovet

klo 13–16 mu­se­oa­lu­eel­la (Leh­muun­tie 25, Sä­ky­lä). Ava­jais­mu­siik­kia soit­ta­vat har­mo­nik­ka­vel­jet Aki ja Tuu­re. Järj. Sä­ky­län ko­ti­seu­tu­mu­seo ja Sä­ky­län kun­ta.

Ma 25.8. Lukukoira kirjastolla

klo 17–18 Eu­ran pää­kir­jas­tos­sa Ken­nel­lii­ton lu­ku­koi­ra pai­kal­la. Koi­ran oh­jaa­ja Tiia Ke­to­la. Mu­kaan mah­tuu nel­jä lu­ki­jaa, jo­kai­sel­le va­rat­tu lu­ku­ai­kaa 15 min. Va­raa oma lu­ku­ai­ka­si kir­jas­tos­ta. Järj. Eu­ran kir­jas­to- ja tie­to­pal­ve­lut.