Blogi
Kirsi
 
Kiuru
Pulla päivässä pitää kurvit kunnossa ja luut piilossa! Olen Kirsi Kiuru, ja leipominen on yksi rakkaimmista harrastuksistani. Jauhot pöllyävät keittiössäni viikoittain. Välillä tulos miellyttää, välillä… aloitetaan alusta. Kirsin keittiössä -blogia olen pitänyt kohta kymmenen vuotta. Sieltä löytyy ohjeita, jotka jokainen osaa taatusti toteuttaa. Täydellistä leivonnaista metsästän edelleen.
22.4.2017 5.21

Sokerikakkupohja – paras pohja!

Sokerikakkupohja

Sokerikakkupohja

Picasa

Jeps, tällä ohjeella onnistuu aina! Ei enää lässähtäneitä ja littanoita pohjia!

Kaik­ki pe­rus­tuu pun­nit­se­mi­seen eli tar­vit­set keit­ti­ö­vaa'an. Lei­vin­jau­heen voi jät­tää kaap­piin, sitä ei tar­vi­ta! Käy­tä huo­neen­läm­pöi­siä ka­na­mu­nia.

Jau­hot kan­nat­taa sii­vi­löi­dä mu­na­so­ke­ri­vaah­don jouk­koon, täl­löin ei tai­ki­naan tule jau­ho­paak­ku­ja. Poh­ja on hyvä val­mis­taa ai­na täyt­töä edel­tä­vä­nä päi­vä­nä.

Ja HUOM! Vat­kaa mu­nia ja so­ke­ria niin mon­ta mi­nuut­tia, kuin mu­nia on eli 4 mu­nan poh­jaa vat­ka­taan 4 min.

Ja sit­ten sii­hen pun­nit­se­mi­seen, hom­ma me­nee näin:

En­sin pun­ni­taan ka­na­mu­nat ja nii­den pai­nos­ta las­ke­taan 70 pro­sent­tia, tu­los on so­ke­rin ja veh­nä­jau­hon mää­rä (veh­nä­jau­ho­jen mää­räs­tä voi ha­lu­tes­sa (it­se­a­si­as­sa kan­nat­taa!) 30 pro­sent­tia kor­va­ta pe­ru­na­jau­hoil­la).

Me­ni­kö yli... täs­sä esi­merk­ki:

4 mu­naa pai­na­vat yh­teen­sä 211 g

211 x 0,7 = 147,7 g

mu­nien jouk­koon tu­lee siis 148 g so­ke­ria

lo­puk­si vaah­don jouk­koon 148 g jau­ho­ja

(tai ha­lu­tes­sa veh­nä­jau­ho­ja: 148 x 0,7= 104 g ja pe­ru­na­jau­ho­ja 148 - 104 = 44g)

Ja vie­lä oh­je:

Vuo­raa ir­to­poh­ja­vuo­an poh­ja lei­vin­pa­pe­ril­la. Voi­te­le reu­nat voil­la (ha­lu­tes­sa­si voit myös jau­hot­taa reu­nat korp­pu­jau­hoil­la). Kuu­men­na uu­ni 175 as­tee­seen.

Aloi­ta pun­nit­se­mal­la mu­nat ja so­ke­ri vat­kaus­kul­hoon. Pun­nit­se ja se­koi­ta jau­hot yh­teen omas­sa kul­hos­saan. Vat­kaa mu­nat ja so­ke­ri. Sii­vi­löi jau­hot vaah­toon nuo­li­jal­la va­ro­vas­ti kään­nel­len. Kaa­da tai­ki­na vuo­kaan.

Pais­ta kak­kua uu­nin alim­mal­la ta­sol­la kun­nes se on kyp­sä.

An­na ka­kun jääh­tyä vuo­as­saan muu­ta­ma mi­nuut­ti ja ku­moa sit­ten ri­ti­läl­le jääh­ty­mään.

Ota kantaa

Näköislehti

Instagram

Menovinkit

To 31.7. Yleisöopastus Terassitalolle

klo 15 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton in­fon eli Kui­vu­rin vie­res­sä ole­van pu­nai­sen ko­pin luo­ta Tal­lin­mä­el­lä (Se­pän­tie, Eu­ra). Mak­sul­li­nen. Järj. Eu­ran kun­ta ja Ala-Sa­ta­kun­nan op­paat.

To 31.7. Musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ran­ta­tie 247). Sa­ta­kie­lien lau­lat­ta­jat. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

To 31.7. Musiikkihetki

klo 18 Hon­ki­lah­den kir­kos­sa (Kir­ko­nah­teen­tie 7, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

To 31.7. Hei me lauletaan kylästä kylään -yhteislaulua

klo 18 Are­nal­la (Ran­ta­tie 1054, Sä­ky­lä). Järj. Län­nen ky­läyh­dis­tys.

Pe 1.8.–su 3.8. Lapin Löylypäivät

klo 17.30 al­ka­en per­jan­tai­na Pa­to­lam­men par­taal­la (Kirk­ko­tie 4, Rau­ma) muun mu­as­sa las­ten lii­ken­ne­kau­pun­ki, kau­pun­ki­ju­na­kier­rok­sia, Ad­re­na­li­na sekä Löy­ly­e­män­nän ja -isän­nän va­lin­ta. La klo 12 al­ka­en muun mu­as­sa las­ten ras­ti­ra­ta, Aar­ne Al­li­gaat­to­ri sekä Ir­win ja Ryy­sy­ran­ta -or­kes­te­ri. Sun­nun­tai­na muun mu­as­sa Työ­vik­sel­lä (Hin­ner­jo­en­tie 15, Rau­ma) puu­tar­ha­mes­sut ja pe­rä­kont­ti­kirp­pis su klo 10–15.

Pe 1.8. Virtaustila 2025 – Luonnotarten jokiperformanssi & Jukka Takalo

klo 20 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton Ali­sel­la kos­kel­la. Jo­ki­per­for­mans­sis­sa kon­sert­ti, muo­toi­lu, luon­to ja kan­san­pe­rin­teen vir­rat koh­taa­vat, kun Vee­ra Vuo­ren­pään / Vuur­ra­nin pu­ke­mat luon­not­ta­ret tans­si­vat kos­kes­sa Juk­ka Ta­ka­lon lau­lun ja soi­ton sii­vit­tä­mi­nä. Järj. Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton Kult­tuu­ri­his­to­ri­al­li­nen yh­dis­tys ry.

Pe 1.8.–la 2.8. Telttayö tai iltaleikit

klo 20 al­ka­en Pa­ne­li­an leik­ki­ken­täs­tä (Mä­ki­län­tie 10, Eu­ra) tu­lee yh­dek­si yök­si "lei­rin­tä­leik­ki­kent­tä", jos­sa saa lei­riy­tyä. Jos ha­lu­aa vain osal­lis­tua leik­kei­hin ja sa­tu­het­keen, on se mah­dol­lis­ta klo 20–21. Sää­va­raus, telt­ta­paik­ka va­rat­ta­va etu­kä­teen. Pai­kal­la myös puo­li­jouk­ku­e­telt­ta, jo­hon voi ma­joit­tua. Järj. Pa­ne­li­an Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys ry.

La 2.8. Honkilahtipäivä

klo 12–14 Sa­lo­sen pi­ha­pii­ris­sä (Nu­ri­nan­tie 10, Eu­ra) paja ja tupa van­hoi­ne esi­nei­neen, Hur­meen pi­has­sa (Lel­lais­ten­tie 223) van­ho­ja kas­ve­ja ja ra­ken­nuk­sia. Klo 13–16 Mar­kus Vir­ta­sen hal­lil­la (Ylä­neen­tie 749) van­ho­ja ajo­neu­vo­ja, kir­kol­la van­haa esi­neis­töä (Kir­ko­nah­teen­tie 7), Hon­ki­lah­den kou­lul­la (Kos­ken­ky­län­rait­ti 15) Eu­ran Ka­ra­te­seu­ran his­to­ri­aa, Man­ni­lan ky­lä­tu­val­la (Ak­ko­lan­mä­en­tie 63) kah­vi­la, pomp­pu­lin­na ja lam­pai­ta, Mar­ja Re­ko­lan nos­tal­gi­a­na­ve­tas­sa (Man­ni­lan­rait­ti 89) vi­han­nes­myyn­tiä. Klo 15 luon­to­ras­tit Kos­ken­ky­län pu­ru­ra­dal­la (Kos­ken­ky­län­rait­ti 89). Klo 18 il­ta­har­taus Uh­ra­tus­sa (Uh­ra­tun­tie). Järj. Ku­tin ja Lel­lais­ten ky­läyh­dis­tyk­set.

La 2.8. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Mak­sul­li­nen. Järj. Ala-Sa­ta­kun­nan op­paat.

La 2.8. Pihakonsertti

klo 14 Hai­ko­sen pi­hal­la (San­ta­lan­tie 252, Sä­ky­lä). Järj. Ka­na­la­Sound.

Su 3.8. Reissu-Veikon sottiisi

klo 14 Ylä­neen ko­ti­seu­tu­mu­se­ol­la (Lii­san­tie 13, Pöy­tyä). Järj. Ylä­neen ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.

Instagram

Menovinkit

To 31.7. Yleisöopastus Terassitalolle

klo 15 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton in­fon eli Kui­vu­rin vie­res­sä ole­van pu­nai­sen ko­pin luo­ta Tal­lin­mä­el­lä (Se­pän­tie, Eu­ra). Mak­sul­li­nen. Järj. Eu­ran kun­ta ja Ala-Sa­ta­kun­nan op­paat.

To 31.7. Musiikkihetki

klo 12 Sä­ky­län kir­kos­sa (Ran­ta­tie 247). Sa­ta­kie­lien lau­lat­ta­jat. Järj. Sä­ky­lä-Köy­li­ön srk.

To 31.7. Musiikkihetki

klo 18 Hon­ki­lah­den kir­kos­sa (Kir­ko­nah­teen­tie 7, Eu­ra). Järj. Eu­ran seu­ra­kun­ta.

To 31.7. Hei me lauletaan kylästä kylään -yhteislaulua

klo 18 Are­nal­la (Ran­ta­tie 1054, Sä­ky­lä). Järj. Län­nen ky­läyh­dis­tys.

Pe 1.8.–su 3.8. Lapin Löylypäivät

klo 17.30 al­ka­en per­jan­tai­na Pa­to­lam­men par­taal­la (Kirk­ko­tie 4, Rau­ma) muun mu­as­sa las­ten lii­ken­ne­kau­pun­ki, kau­pun­ki­ju­na­kier­rok­sia, Ad­re­na­li­na sekä Löy­ly­e­män­nän ja -isän­nän va­lin­ta. La klo 12 al­ka­en muun mu­as­sa las­ten ras­ti­ra­ta, Aar­ne Al­li­gaat­to­ri sekä Ir­win ja Ryy­sy­ran­ta -or­kes­te­ri. Sun­nun­tai­na muun mu­as­sa Työ­vik­sel­lä (Hin­ner­jo­en­tie 15, Rau­ma) puu­tar­ha­mes­sut ja pe­rä­kont­ti­kirp­pis su klo 10–15.

Pe 1.8. Virtaustila 2025 – Luonnotarten jokiperformanssi & Jukka Takalo

klo 20 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton Ali­sel­la kos­kel­la. Jo­ki­per­for­mans­sis­sa kon­sert­ti, muo­toi­lu, luon­to ja kan­san­pe­rin­teen vir­rat koh­taa­vat, kun Vee­ra Vuo­ren­pään / Vuur­ra­nin pu­ke­mat luon­not­ta­ret tans­si­vat kos­kes­sa Juk­ka Ta­ka­lon lau­lun ja soi­ton sii­vit­tä­mi­nä. Järj. Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­ton Kult­tuu­ri­his­to­ri­al­li­nen yh­dis­tys ry.

Pe 1.8.–la 2.8. Telttayö tai iltaleikit

klo 20 al­ka­en Pa­ne­li­an leik­ki­ken­täs­tä (Mä­ki­län­tie 10, Eu­ra) tu­lee yh­dek­si yök­si "lei­rin­tä­leik­ki­kent­tä", jos­sa saa lei­riy­tyä. Jos ha­lu­aa vain osal­lis­tua leik­kei­hin ja sa­tu­het­keen, on se mah­dol­lis­ta klo 20–21. Sää­va­raus, telt­ta­paik­ka va­rat­ta­va etu­kä­teen. Pai­kal­la myös puo­li­jouk­ku­e­telt­ta, jo­hon voi ma­joit­tua. Järj. Pa­ne­li­an Ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys ry.

La 2.8. Honkilahtipäivä

klo 12–14 Sa­lo­sen pi­ha­pii­ris­sä (Nu­ri­nan­tie 10, Eu­ra) paja ja tupa van­hoi­ne esi­nei­neen, Hur­meen pi­has­sa (Lel­lais­ten­tie 223) van­ho­ja kas­ve­ja ja ra­ken­nuk­sia. Klo 13–16 Mar­kus Vir­ta­sen hal­lil­la (Ylä­neen­tie 749) van­ho­ja ajo­neu­vo­ja, kir­kol­la van­haa esi­neis­töä (Kir­ko­nah­teen­tie 7), Hon­ki­lah­den kou­lul­la (Kos­ken­ky­län­rait­ti 15) Eu­ran Ka­ra­te­seu­ran his­to­ri­aa, Man­ni­lan ky­lä­tu­val­la (Ak­ko­lan­mä­en­tie 63) kah­vi­la, pomp­pu­lin­na ja lam­pai­ta, Mar­ja Re­ko­lan nos­tal­gi­a­na­ve­tas­sa (Man­ni­lan­rait­ti 89) vi­han­nes­myyn­tiä. Klo 15 luon­to­ras­tit Kos­ken­ky­län pu­ru­ra­dal­la (Kos­ken­ky­län­rait­ti 89). Klo 18 il­ta­har­taus Uh­ra­tus­sa (Uh­ra­tun­tie). Järj. Ku­tin ja Lel­lais­ten ky­läyh­dis­tyk­set.

La 2.8. Opastettu kävelykierros

klo 13 Kaut­tu­an Ruu­kin­puis­tos­sa. Läh­tö Tal­lin­mä­el­tä (Var­kau­den­mä­en­tie 1, Eu­ra). Mak­sul­li­nen. Järj. Ala-Sa­ta­kun­nan op­paat.

La 2.8. Pihakonsertti

klo 14 Hai­ko­sen pi­hal­la (San­ta­lan­tie 252, Sä­ky­lä). Järj. Ka­na­la­Sound.

Su 3.8. Reissu-Veikon sottiisi

klo 14 Ylä­neen ko­ti­seu­tu­mu­se­ol­la (Lii­san­tie 13, Pöy­tyä). Järj. Ylä­neen ko­ti­seu­tu­yh­dis­tys.